Revista Infra Janeiro 2015

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84 INFRA Outsourcing & Workplace
VAPOR RECICLÁVEL
Fabricante de laticínios instala
tecnologia para poupar água
subterrânea em unidade
inaugurada no México
Em outubro passado, a
Nestlé iniciou as opera-
ções de reciclagem de água
em sua fábrica localizada no
Estado de Jalisco, no México.
Após um período de amplia-
ção das instalações físicas,
a unidade recebeu equipa-
mentos capazes de reutilizar
os recursos hídricos a partir
da fabricação de lácteos.
A Nestlé estima que a
primeira Cero Agua factory
da empresa no mundo eco-
nomizará uma quantida-
de de água equivalente ao
volume necessário por dia
para encher uma piscina de
tamanho olímpico, ou água
suficiente para atender o
consumo médio diário de
6.400 pessoas no México. De-
vido ao potencial de conser-
vação do processo, a com-
panhia pretende implantar o
sistema em fábricas situadas
em outros países.
Segundo o CEO Paul
Bulcke, em razão da relevân-
cia da água na produção de
alimentos e de seu papel na
preservação da vida, a em-
presa continuará aplicando
em todo o mundo iniciati-
vas que contribuem para a
manutenção e acesso aos
recursos naturais. E, por isso,
poupar água subterrânea se-
ria importante para o bem-
-estar contínuo das popula-
ções locais.
O processo de recicla-
gem na fábrica de Jalisco é
realizado da seguinte for-
ma: durante a produção, o
aquecimento do leite à baixa
pressão remove parte de seu
conteúdo de água. O vapor
resultante é condensado,
tratado e utilizado para lim-
par as máquinas. Após a la-
vagem das máquinas, a água
é recolhida novamente e, em
seguida, purificada e recicla-
da uma segunda vez, para
ser reaproveitada em uso
não potável, como na irriga-
ção de jardins ou na limpeza.
Através deste processo,
a reutilização a partir do lei-
te elimina a necessidade de
extrair águas subterrâneas
para as operações. Segun-
do estimativa da empresa,
o sistema permite econo-
mizar 1,6 milhão de litros. A
quantidade representa em
torno de 15% do total da
água utilizada anualmente
pela Nestlé em suas fábricas
e escritórios localizados em
território mexicano.
Para Marcelo Melchior,
chefe da Nestlé México, as
medidas de redução do con-
sumo dos recursos hídricos
NESTLÉ MÉXICO | por Alexandre Raith
Cero Agua Factory da Nestlé
permite economizar 1,6 milhão
de litros de água por dia