24
INFRA
Outsourcing & Workplace
Guardiões do processo
Saber peneirar os
parceiros e antever
problemas na operação são
iniciativas-chave para que
os hotéis sejam, sobretudo,
construções consistentes –
por dentro e por fora
Entrevista de Capa |
por Érica Marcondes
É
possível comparar uma edificação
hoteleira a um organismo vivo. Afi-
nal, sua estrutura trabalha 24X7X365. Se
olharmos para o fato de que, enquan-
to no condomínio comercial ou prédio
corporativo o cliente interno é mais pe-
rene, veremos que a missão de um hotel
é ainda mais desafiadora. A rotatividade
natural do hóspede demanda um cons-
tante trabalho em busca da qualidade.
Satisfazê-lo ou não impactará em um
business bem ou mal sucedido.
Na linha de frente, encontramos
uma Diretoria Técnica responsável por
implantação, obras e reformas, que no
caso do Grupo Accor está nas mãos de
Paulo Mancio. Casado e extremamen-
te caseiro, este profissional de apenas
42
anos possui larga experiência neste
campo. Conhecido por um estilo de li-
derança colegiada e entusiasta por na-
tureza, ele desempenha praticamente
a função do “olho do dono” quando se
trata de identificar falhas e investigar
soluções hoteleiras como as que você
irá conhecer agora. Por isso, sua rotina
envolve, além da etapa administrativa/
negociações, peregrinar pelos hotéis
multimarcas no Brasil e América Latina.
Entre uma viagem e outra e as aulas
de pós-graduação em Arquitetura Hote-
leira (em que é professor), Mancio reser-
vou um horário na agenda para receber
a INFRA no escritório da companhia em
São Paulo. Na entrevista a seguir, você
verá que conhecer o perfil deste seg-
mento, inovar e primar pela qualidade
operacional são os caminhos em busca
de uma construção consistente. Vai sa-
ber também como funciona o sistema
de homologação de um fornecedor e
o que a hotelaria tem a ensinar para os
facility managers de prédios comerciais,
shoppings e hospitais.
Paulo Mancio, Diretor Técnico
Adjunto de Implantação América
Latina do Grupo Accor
Piervi Fonseca
