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INFRA
outsourcing & Workplace
financeira da empresa, a sua capacida-
de técnica. Com isso em mãos, vamos
à experiência propriamente em campo,
através de um projeto-piloto – que vai
nos avalizar a continuidade ou não des-
se relacionamento. Nunca um fornece-
dor é homologado com uma só expe-
riência, nunca é homologado por uma
recomendação, nunca! A recomenda-
ção vai abrir a porta para um primeiro
contato, e assim por diante.
Qual é o próximo passo?
Nós criamos uma lista de fornecedores
homologados, onde todos os investido-
res terão acesso às informações, como
linha de valores, preços especiais, ne-
gociações etc. A Accor não entra, até
para mostrar licitude ao processo.
No campo das soluções, co-
mente sobre uso em escala dos
banheiros pré-fabricados.
A primeira obra de banheiro pronto no
Brasil foi uma gestão minha. Trata-se de
uma solução vantajosa não somente em
termos de prazo, mas principalmente
pela tecnologia. Tudo que é pré-fabrica-
dopessoalmenteme encanta, porque de
certa forma é um caminho de industria-
lizar a construção civil – ramo conheci-
do tradicionalmente como manufatura,
mas que passa por uma transformação
importante nos últimos anos. Começa-
mos a utilizar o banheiro pré-fabricado
há pouco mais de um ano. Atualmente,
existem duas grandes empresas for-
necedoras no Brasil, uma tecnologia
acompanhada de perto e validada por
nós. O eixo nevrálgico de um hotel está
concentrado no banheiro. Então, um
ganho de escala nesse sentido faz toda
a diferença. Mas é fato que ele deve vir
casado com outras tecnologias para um
resultado efetivo em prazo. Se compa-
rarmos com a tecnologia convencional,
diria que o banheiro pronto oferece três
meses de competitividade, o que é bas-
tante importante se considerarmos que
um hotel leva de 18 a 24 meses para ser
construído do zero. Temos aí quase 15%
de redução de tempo de obra.
Os senhores têm utiliza-
do o chiller Turbocor?
Trata-se de uma tecnologia revolucio-
nária de compressor, que dispensa óleo
lubrificante e redução importante em
energia. Com o giro magnético não há
contato, atrito. A nossa expectativa ao
utilizar esse tipo de chiller é diminuir as
ocorrências em manutenção.
Como trabalham a qualida-
de versus o melhor custo?
Somos uma empresa de cultura euro-
peia, bastante pautada nos projetos e
nas especificações. Digo sempre que o
barato ou o caro é muito relativo; o im-
portante é estar bem especificado e ter
qualidade.
Utilizam software espe-
cífico para gestão?
Nós trabalhamos com SADT (
Structu-
red Analysis and Design Technique
),
um
software gestor de projetos que admi-
nistra documentos – desde memoriais
descritivos até normas. Já para plane-
jamento de obras, utilizamos o MS Pro-
ject (gestão do timing). Além disso, es-
tamos nesse momento desenvolvendo
um sistema que vai identificar o nosso
test board
–
toda parte de acompanha-
mento do projeto.
Qual é a grande magia des-
se trabalho na hotelaria?
Primeiro, é conhecer muito bem a
nossa demanda. Para isso, realizamos
pesquisas de satisfação permanentes
com os nossos hóspedes, para verificar
quais são as principais reclamações ou
demanda. Com essa percepção, vamos
desenvolver o que de fato for necessá-
rio, o que terá um impacto importante
em decisões técnicas. Outro ponto é
estar extremamente ávido pela inova-
ção, pelas tecnologias. Se você olhar
mais atentamente vai ver que um apar-
tamento sempre traz uma novidade. O
[
Acredito] em uma
hotelaria extremamente
pro ssional [aqui no
Brasil], quali cada,
que consegue atingir
o mesmo grau de
expectativa do
hóspede que viaja ao
exterior e volta com
experiências ainda
mais elevadas
Piervi Fonseca
